La Formulation, c'est quoi ?

La formulation c' formulation 3

est l'association de matières premières conduisant à l'obtention et la caractérisation d'un produit fini, stable, et répondant au cahier des charges du client.

Pour cela il faut :

choisir les matières premières
les mélanger, les mettre en forme
vérifier les propriétés obtenues :

stabilité | innocuité | rhéologie | texture | usage ... dans le respect du cahier des charges industriel

La formulation est à l'interface :

... de la chimie
... du génie des procédés
... des sciences des matériaux
... de la microbiologie
... et de la sociologie

- connaissance des matières premières, réactivité, toxicité
- techniques analytiques simples ou plus poussées (déformulation)
- physico-chimie des interfaces, tensio-actifs
- rhéologie (viscosité, thixotropie, fluides à seuils ...)
- technologie des mélanges
- propriétés mécaniques et optiques
- mise en forme de solides et de poudres
- étude de la stabilité microbiologique des formules
- recherche de conservateurs répondant aux nouvelles normes environnementales
- mise en place et utilisation de panels d'analyse sensorielle
- tendances marketing

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